Vibiemme Domobar

Wat een geweldig apparaat. Echt helemaal niets op aan te merken! Espresso komt uit de piston als een straaltje honing, mits je de juiste (heel erg fijne, maar niet te fijne) maalgraad verse espresso gebruikt. Dit apparaat kan eigenlijk alles wat je maar wilt: heet water, espressootjes en melk opschuimen voor de cappuccino's. Het proces is minder makkelijk dan een nespresso, doch eenvoudig te beheersen. Een goede molen met conische schijven is een must. Ik heb zelf een (hele) goedkope molen, de Nemox lux plus, en daar doet'ie het prima mee: doorlooptijd 24-28 sec voor twee espresso's van 30ml. ! Alle onderdelen zijn los verkrijgbaar, en een beetje techneut kan veel zelf sleutelen, wanneer er eens een onderdeeltje verslijt. Dit apparaat is de eenvoud en degelijkheid zelve !

Een geweldig apparaat en ik wil nooit meer een ander merk.
Mijn Domobar heb ik 20 jaar geleden gekocht en maakt nog dagelijks voortreffelijke espresso.

mooi apparaat.
alweer 3 jaar in gebruik wel al na 6 maanden wat onderhoud moeten laten doen (
onder garantie).
Ook recent een grote revisatie t.w.v. 280 euro moeten doen.
Eerst kreeg ik geen stoom en bij nog een keer testen brandde die door. Nu dus
maar veel vaker ontkalken en vraag me af wat hievoor het beste geschikt is ?
Die kleine flesje
melilla van de blokker moet je denk ik nu vooral niet te zuinig mee zijn. ( zat
eerst netjes naar die streepjes erop te kijken). Ook las ik ergens dat het goed
is om te ontkalken voor en na de vakantie, verder laat ik hem nu toch maar
niet de hele dag aan staan.
Dus maar proffesioneel spul halen bij de Makro of Hanos ? En hoe hou je het
piston goed zonder olie aanslag ? Eigenlijk zat er een waardeloze handleiding
bij die nauwelijks op het onderhoud ingaat ( 3-4 A4tjes van de importeur)
Wel heerlijke koffie, alleen als je recent gebrande kan kopen. Ook moet je
absoluut een konische maler hebben. Heb het op een tijd schakelaar zitten, dus
voor mij geen problemen met de opwarm tijd. Stoom zelf ook altijd eerst de
melk,daarna flink doorspoelen
en dan het echte werk. Altijd goed opletten hoe het eruit komt. Gaat het te
snel dan kan je het beter direct weg gooien, overkomt me nu nog soms! Als je
met het stampertje bezig bent moet je even je hoofd er goed bij houden!
my 2 cents
Tom

dobomar, nemox malertje, momenteel ristretto bonen van c. company.. maar vaak
en liever nog eigen import.

p.s. weet iemand een technisch handleiding pdf'je ?

De Vibiemme Domobar bleek toch problemen te geven.
Hij was inderdaad veel te heet. De thermostaat bleek niet goed te werken.
Het zou een productie fout te zijn en bij een serie machines voor te komen,
Het euvel werd snel verholpen., zaterdag gebracht en donderdag stond de machine
weer klaar!

Vibiemme domobar sinds 1 jaar


Mijn kijk op espresso is sinds de aanschaf van dit apparaat volledig veranderd.
Heerlijke koffie en het prachtigste uiterlijk. Ik laat mijn bonen op standje 1
malen, maar een eigen molen is blijkbaar toch een aanrader als ik de reacties
hier lees.

Mijn enige probleem is dat mijn stoppenkast de stoompijp (die ik overigens
zelden gebruik) niet trekt.

Voor de rest een heerlijk apparaat!

Prachtige machine, met die E61 (replica) groep van Faema! Een topper sinds
1961. Oerdegelijk uitgevoerd, en een genot om mee te werken. Voor wie niet bang
is om eens te schroeven: het binnenwerk is prachtig! Roodkoperen boiler, alles
met koperen leidingen afgemonteerd. In één woord: Super!

Helaas is het geen machine voor beginnende espresso-liefhebbers. Om te beginnen
duurt het minimaal 30 minuten voordat die prachtige verchroomde zetgroep heet
genoeg is om een goede espresso te maken. (espresso forums spreken zelfs van
45 minuten opwarmtijd). Daarna kun je aan de lopende band espressootjes
'trekken', maar dat is een beetje een overkill voor huishoudelijk gebruik. Het
geheim van goede espresso is temperatuurstabiliteit, en daar is al dat
verchroomde messing voor bedoeld: zelfs een paar uur nadat het apparaat uit is
gezet is de groep nog warm. Die superieure isolatiekracht is ook niet erg
handig voor het stomen van melk. Weliswaar warmt de tweede thermostaat het
water in de boiler snel op tot stoomtemperatuur (en -wow!- wat een
steampower!), maar om espresso te maken dient de groep weer koeler te zijn
(anders verbrandt de espresso, en wordt je koffie bitter. Als je apparaat te
koel is, wordt de kofie overigens zurig. de juiste temperatuur is echt
essentieel!). Veel doorspoelen dus, voordat je weer een rondje espresso kunt
zetten!

Verder: deze espresso machine verdient echt een goede conische maler. Geen
mesjes! Die slaan de bonen kapot, terwijl de conische molens de bonen pletten.
Ze zijn niet goedkoop, maar eigenlijk kun je niet zonder. Voorgemalen koffie
vertoont veel teveel variaties om de Domobar goed te kunnen gebruiken.
Professionele 'baristas' drukken de koffie altijd met dezelfde druk aan,
terwijl ze de maling van de koffie meerdere keren per dag aanpassen aan de
luchtvochtigheid.

Gedoe? Ja! Op dit moment heb ik drie espresso-apparaten. (Een Gaggia Paros
(semi-pro met ingebouwde conische maler), een La Pavoni Espresso Plus Lusso en
dus recent een Vibiemme Domobar). De Vibiemme is verreweg het mooiste en
technisch best uitgevoerde apparaat. En toch is het niet mijn favoriet...

Tussen een dure, (semi) professionele, ruimteverslindende en -waarschijnlijk
uiteindelijk- bevredigende setup, en de koffieverloedering die Senseo heet
zitten veel mogelijkheden. De Domobar zit absoluut aan de bovenkant van het
thuiszet-segment. De E61 groep is niet voor niets beroemd. De automatische
pre-infusie (voorwellen) en temperatuurstabiliteit leiden tot een welhaast
ongeëvenaarde extractie van de aroma's. Dat proef je. Word up! En dat wil je!

Wat ik echter niet wil: een machine die drie kwartier moet opwarmen. Alleen
versgemalen -let wel: met hoogwaardige, juist gefinetunede conische maler
gemalen- koffiemelange geeft een bevredigend resultaat. Snel wisselen tussen
stomen en brouwen is niet goed mogelijk vanwege het vasthouden van de
temperatuur in de zetgroep.

Wat ik dan wel wil? kwaliteitstechnischerwijs: een professionele machine met
dubbele boiler (espresso + stomen tegelijkertijd) + een Mazzer molen. Maar da's
niet te verantwoorden voor mijn 4 à 6 espressootjes per dag + 2 cappucino's
voor m'n lief.

Praktischerwijs dus: m'n oude La Pavoni'tje: qua formaat de helft van de
Vibiemme. Maar wel met 3 liter reservoir (Domobar: 2!), speciaal crema
portafilter. Je kunt er absoluut iedere voorgemalen espresso inmieteren, en het
geeft een (zeer) acceptabel resultaat. Geen gedoe met filters wisselen en
aanstampen, het filter doet het werk. Erg makkelijk! De Vibiemme weet -eerlijk
is eerlijk- nog meer uit (de juiste) koffie te halen. Maar met zoveel meer
inspanning...

Voor de die-hard espresso liefhebber is de Domobar een uitstekende optie. Koop
er echter wel direct een goede molen bij. Bereid je vaak lattes en cappucino's:
ga voor een apparaat met dubbele boiler als je het geld hebt. Wil je een
eenvoudig, maar zeer acceptabel kopje espresso van een zelf gekozen soort
(voor- of zelf-gemalen) zonder alteveel gedoe (behalve het absoluut verplichte
schoonhouden(!)): probeer eens een La Pavoni EPL/Saeco met pre-infusion filter.

Nu een jaar oif 7 mee aan de slag. Superapparaat, zelfs in de streek waar ik
woon en alles kapot gaat aan het harde water nog nooit iets mee gehad. Om de
twee jaar even naar van eembergen en hij blijft 100%. Aangezien we wat
hard-core capu-drinkers in huis hebben wel spijt dat ik destijds geen super heb
(kunnen) kopen. En met een goede koffiemolen erbij extra leuk om
koffiemachinist te zijn.

Vol enthousiasme lees ik alle reviews. Doe er zelf nog een schepje bovenop want
ik heb het apparaat volgende maand al 15 jaar! Slechts 3x een onderhoudsbeurt
laten uitvoeren. Slechts één keer een reparatie
gehad (verwarmingselement vervangen). Een aanrader dus! Heb tevens
tegelijkertijd een Rancilio Rocky molen erbij gekocht (doet het ook nog
steeds).

Sinds een halfjaar weet ik hoe espresso smaken moet. Eenmaal een Vibiemme in
huis, dan wil je beslist geen andere meer.

We hebben het apparaat al enige jaren en zijn nog steeds zeer tevreden over de
resultaten. Nog geen moment spijt gehad van de aanschaf.

al 8 jaar de trotse bezitter van de mooiste machine
Net overgestapt op de domobar super om tegelijk te stomen en koffie te maken.
Beste aankoop in jaren en geld dubbel en dwars waard

Top van een apparaat. Elke ochtend twee kopjes, helpt mij mijn stressvolle dag
door.

Al 10 jaar een tevreden gebruiker. Nog nooit problemen gehad, nooit stuk
geweest.