Panasonic SD-ZD2010KXH - Reviews

Ik ben echt niet tevreden. Alles ik heb geprobeerd maar kan niet bruin brood bakken. Het zwelt nooit, het is zo hard als een steen en soms brandt het. Witte brood wel goed.

Ik heb vroeger een (wat eenvoudiger) broodmachine gehad en was erg enthousiast dus met deze was ik erg blij mee. De design is erg mooi dus het staat zeker fraai in de keuken ondanks de grootte ervan. Handig boek erbij met de uitgebreide gebruiksaanwijzingen en lekkere recepten. Het aantal bakmogelijkheden viel het mij gelijk op: van wit met korst, wit zacht, bruin brood, pizza deeg, cakes tot zelfs marmelade maken en niet vergeten glutenvrij! Het menu instellen gaat vrij eenvoudig en op het display verschijnt duidelijk de tijd en menu nummer. Je kan ook kiezen of je een knapperige korst wil of niet. Met mijn eerst brood koos ik voor knapperig maar ik vond het persoonlijk te hard. Met het tweede was het zachter en dus beter. Een programma duurt gemiddeld 3-4 uurtjes maar het komt voornamelijk door het rijzen van de deeg. Het kneden gaat trouwens erg stil, dat was anders met mijn vorige machine. Ik heb de tijduitstel gebruikt en het gaat ook erg goed, het brood was op de precieze tijd klaar. Gister ook een cake gemaakt en het was erg lekker. Tot nu toe bevalt de machine erg goed en is een aanwinst in mijn keuken!

We hebben de Panasonic Croustina SD-ZD2010KXH broodbakmachine nu een aantal dagen in huis. Eind jaren 90 hadden we één van de eerste broodbakmachines van Pannasonic. We gebruikte deze machine erg vaak ook om het deeg te bereiden voor kleine bolletjes die we dan in de gewone oven afbakte. Ook een heel brood werd vaak gebakken. Ik kan mij herinneren dat er aan de onderkant van het brood best wel een aardig gat zat van de kneedhaak. Ik ben erg benieuwd hoe dit in deze allernieuwste broodbakmachine van Panasonic is. De machine ziet er strak uit, geen verhogingen op de deksel wat bij eerdere modellen wel zo is. Er zit een handleiding bij waarin ook een aantal basis recepten staan. Het menu is vrij eenvoudig en staat in het Engels op de machine. Er zijn 18 verschillende keuzes. Om te beginnen hebben we gekozen om een brood te bakken met een broodmix van Robèrt van Beckhoven. We wilden graag meteen het eerste brood bakken dus we hebben gekozen voor het snel bakken van zacht wit brood. Na 2 uur is het brood klaar en komt het best mooi uit de machine.
De kneedhaak zat wel aardig vast in het brood waardoor het brood wat moeilijk uit het blik gaat. Het brood smaakt vers erg goed alleen valt het wat zwaar maar dat komt door het snelle programma. Het volgende brood was een meergranen, ook een broodmix van Robèrt. Dit broodje is op het lange programma gebakken met harde korst. Dit programma duurt totaal 5 uur. Daarna moet het nog minimaal een uur afkoelen.
Je moet dus wel goed nadenken wanneer wil ik het brood vers eten. Er zit een timer op van 13 uur dus als je instelt dat het brood klaar is als je op staat dan heb je ongeveer nog een uur nodig voordat je het kan eten. Het resultaat is echt goed en de smaak erg lekker. De smaak is natuurlijk wel afhankelijk met wat voor bloem je gebruikt. De korst is inderdaad heerlijk knapperig en het broodje is mooi bruin.
Wij geven wel de voorkeur aan donkerbruin brood. Dat is er voor zover ik weet helaas niet van Robèrt. We hebben het broodje nadat het was afgekoeld meteen gesneden. Wat er over was meteen ingevroren en de volgende dag gegeten. Ook toen was de korst nog knapperig. Tot nu toe bevalt de broodbak machine ons erg goed. Met de talloze broodmixen die te koop zijn kan je ook goed variëren wat betreft het soort brood wat je bakt. Dan kan het eigenlijk niet mislukken als je toevoegt wat er op de verpakking staat. Al met al een hele goede eerste indruk.

Ik heb hem toch maar aangeschaft ondanks hij vrij prijzig is heb er heerlijke cake in gebakken en hij was zo op ook de kinderen vonden hem lekker ik heb in het weekend een wit brood in gebakken heel het huis rook heerlijk naar vers gebakken brood vond het wel jammer dat je niet af wntoe kon kijken wat er gebeurde naar het brood en de cake klaar waren hoor je en piep die mag best wat harder verder het brood was erg lekker niet droog of vast het is zeker een aanrader als je vaker vers brood wilt bakken

De Panasonic heeft op de eerste plaats een zeer mooi design. De matte zwarte machine staat mooi op mijn aanrecht. Daarnaast is deze ook nog makkelijk in gebruik. Ik als beginnend bakker heb nu al een aantal overheerlijke broden gebakken. Zachte of harde korst? Makkelijk in te stellen allemaal.
Op zondag een heerlijk vers brood gebakken met hulp van de tijdschakelaar, heerlijk wakker worden met een verse brood geur. Het schoonmaken achteraf is zo gebeurd. Voor de gevorderde bakker ook genoeg mogelijkheden denk ik.

Toch een beetje een tegenvaller deze nieuwe Panasonic. Het klinkt goed een machine die een krokante korst kan bakken, maar ik ben niet zo enthousiast. Allereerst is het een heel dure machine, maar hij heeft minder mogelijkheden dan de andere duurdere modellen van Panasonic. Er zit geen aparte gistdispenser meer op en ook geen rozijnen- (of andere toevoeginen)dispenser.

Je kunt kiezen om een brood te bakken met een krokante korst, maar dan is er geen mogelijkheid om de korstkleur te bepalen. Persoonlijk vind ik bij sommige broden de korstkleur te donker. Bij de keuze voor een programma met krokante korst kun je ook geen broodformaat kiezen. Het brood dat je standaard bakt, is vrij klein.

Je kunt ook kiezen voor “zachte” broden. Wat ik daar een groot gemis vind, is dat daar geen programma voor volkorenbroden bij zit, ook geen programma voor een “snel” volkorenbrood. Nu lijken mij dat broden die juist vaak gebakken worden, dus waarom die programma’s niet meer op zo’n dure machine zitten is mij een compleet raadsel.

Wat ik ook een heel groot minpunt van de machine vind, is dat de recepten die in de gebruiksaanwijzing staan, en dat zijn er helaas erg weinig, behoorlijk veel afwijken van de recepten die je voor de andere Panasonics gebruikt. Je broodbakboeken zijn daardoor niet goed bruikbaar, want je zult alle recepten moeten aanpassen. In de gebruiksaanwijzing staan overigens veel te weinig recepten. In de recepten wordt minder vet, suiker en water gebruikt, met name voor de recepten voor een krokante korst. Een groot nadeel daarvan is dat het brood dan sneller oud en hard wordt.

Het is wel een heel stille machine en hij heeft een koele wand.

Al met al vind ik deze nieuwe machine geen aanrader, terwijl ik echt wel een grote fan van de Panasonic broodbakmachines ben. Ik wacht wel een verbeterd model af, want hier zitten toch teveel beperkingen op. Mocht je erover denken om deze machine te kopen, dan zou ik aanraden om in ieder geval vooraf goed de gebruiksaanwijzing te bestuderen, zodat je precies weet wat je met deze machine kunt. Zelf had ik meer verwacht van een broodbakmachine van bijna 300 euro.