Deze oven is een (bijna exacte) kopie van de WPPO, Wood Pellet Pizza Oven. Voor deze laatstgenoemde zijn er een aantal filmpjes op YouTube te vinden. Hier vind je ook tips om de oven aan te steken. Ik heb succesvol de oven heet gekregen met de volgende methode:
- Vuurbak tot de helft vullen met houtskool of briketten
- Deze dan afvullen met houtpellets
- Door het rooster aan de achterkant van de vuurbak aanmaakblokjes steken. Deze moet je eerst halveren, anders passen ze niet tussen het rooster door
- Aanmaakblokjes aansteken en vuurbak in de oven plaatsen
- Als de houtskool/briketten en de houtpellets eenmaal branden, regelmatig houtpellets bijvullen
Met deze methode kreeg ik de oven op een maximumtemperatuur van 400 graden. De oven was goed op een constante temperatuur van 350-375 graden te houden. Met deze constante temperatuur was de steen aan de achterkant 420 graden en aan de voorkant 260 graden (gemeten met een IR thermometer).
Zoals al vaker gemeld verbrandt het handvat van de vuurbak zeer snel. Hier zal dus op den duur zelf een vervanging voor gemaakt moeten worden. Ook zorgt het ontwerp van de vuurbak ervoor dat niet alle pellets genoeg zuurstof krijgen. Door wat groffe houtskool/briketten onderin te leggen verbetert dit enigszins, maar de pellets verbranden niet volledig.
Al met al is er een prima pizza te bakken in deze oven, echter maken kleine ontwerpfouten dat de oven niet een perfecte score verdient.
Pluspunten
- Goede prijs-kwaliteitverhouding
- Relatief goed op temperatuur te houden
Minpunten
- Ontwerpfouten vuurbak
- Slechte instructies
