Het is wat vreemd: een koekenpan met 2 handgrepen van metaal. Maar toen ging ik er in bakken: ui, zoete aardappel en paprika. Zoete aardappel moet wat langer gebakken worden en bakt normaal gesproken al snel aan door het zetmeelgehalte. In deze pan is het geen probleem! Zelfs met minder olie en een lange gaartijd bakt er niets vast aan de bodem. Omdat ik voorzichtig ben met metalen kookgerei gebruik ik dat niet, maar dat kan dus ook. (Ik denk dat je kookgerei er alleen niet mooier van wordt, zo hard is deze bodem.) Ook voor ovengebruik is de pan geschikt. Tegelijk iets bakken naast een ovenschotel is daardoor mogelijk. Schoonmaken is een fluitje van een cent: even weken met wat water er in en alles weekt zo los (op de website van WMF staat dat de pan niet in de afwasmachine mag). Enige nadelen zijn er ook: de handgrepen worden te warm om de pan zonder pannelappen op te tillen. De pan scheef houden en de inhoud op je bord schenken lukt niet door de kleine handgrepen in combinatie met het gewicht van de pan. Conclusie: Ik ben onder de indruk van de mooie bodem maar dit model is onhandig.