Een barbecue kiezen is niet zo eenvoudig als het lijkt. De drie hoofdtypen – houtskool, gas en elektrisch – hebben elk hun eigen kenmerken en voordelen. En dan is er natuurlijk ook nog de kamado.
Verfijn je barbecue-skills door op bepaalde valkuilen te letten, ongeacht of je een houtskool-, gas- of elektrische barbecue hebt. Met deze tien handige tips word jij een echte grillmeester!
Gek op barbecueën? Het is toch altijd een beetje een anticlimax als je na afloop met zo'n zwartgeblakerd en plakkerig rooster blijft zitten. Met deze tips is het schoonmaken van de barbecue gelukkig zo gebeurd.
Houtskoolstarters om je barbecue of grill snel en gelijkmatig aan te steken, draaispitten en andere tools.
Bescherm je barbecue tegen weer en wind met een stevige hoes. Verlengt de levensduur en voorkomt roest.
Barbecueën wordt makkelijker met de juiste accessoires. Van rookhout tot grillroosters – bbq'en maar!
Geniet langer van buiten met een sfeervolle terrashaard. Biedt warmte en gezelligheid op frisse avonden.
Een gasbarbecue en een houtskoolbarbecue verschillen vooral in gebruiksgemak, temperatuurcontrole en smaak. Een gasbarbecue steek je met één druk op de knop aan en is snel op temperatuur, terwijl een houtskoolbarbecue meer tijd nodig heeft. De temperatuur regel je bij gas eenvoudig met draaiknoppen, terwijl houtskool meer aandacht vergt. Qua smaak geeft houtskool een authentieke rokerige grillsmaak, iets wat gas mist, al kun je met rookhout een vergelijkbaar effect bereiken. Een gasbarbecue is makkelijker schoon te maken, omdat er geen asresten vrijkomen. In aanschaf is gas vaak duurder, maar de kosten per gebruik kunnen lager zijn. Kies gas voor gemak en snelheid, houtskool voor de traditionele barbecue-ervaring.
Het onderhoud van een barbecue begint met een goede schoonmaak na elk gebruik. Borstel de roosters terwijl ze nog warm zijn om etensresten en vet te verwijderen. Bij een gasbarbecue reinig je daarnaast de branders en lekbakken regelmatig. Bij een houtskoolbarbecue gooi je de as weg zodra deze is afgekoeld. Maak de binnenkant van de barbecue af en toe schoon met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Controleer bij een gasbarbecue de gasaansluiting op lekkages. Bewaar de barbecue op een droge plek of gebruik een beschermhoes om roest en vuil te voorkomen.
Veilig barbecueën begint met een stabiele, open plek uit de wind en uit de buurt van brandbare materialen zoals tafelkleden, parasols of droge heggen. Gebruik bij een houtskoolbarbecue aanmaakblokjes in plaats van brandbare vloeistoffen. Steek een gasbarbecue aan met het deksel open om ophoping van gas te voorkomen. Houd altijd een blusmiddel bij de hand, zoals een blusdeken, zand of een emmer water. Gebruik hittebestendige handschoenen en lange tangen om brandwonden te voorkomen. Laat een barbecue nooit onbeheerd achter en zorg dat kinderen en huisdieren op afstand blijven. Sluit na gebruik een gasbarbecue goed af en laat een houtskoolbarbecue volledig afkoelen voordat je de as weggooit.
Snijd groenten in gelijkmatige stukken zodat ze gelijkmatig garen. Bestrijk ze licht met olie om uitdrogen en aanbranden te voorkomen. Gebruik een grillmand of aluminiumfolie voor kleinere stukken, zodat ze niet door het rooster vallen. Grill stevige groenten zoals paprika, courgette en aubergine direct op het rooster. Gaar hardere groenten zoals wortel of aardappel eerst kort voor. Voeg kruiden pas na het grillen toe om verbranden te voorkomen. Draai groenten regelmatig en houd de hitte matig voor een gelijkmatige garing zonder te veel rookvorming.
Denk na over het soort maaltijden dat je het vaakst maakt en kies accessoires die daarbij passen. Voor geroosterd vlees en hamburgers zijn goede tangen en een vleesthermometer essentieel. Als je graag vis grilt, overweeg dan een visklem of een aluminium grillschaal. Voor gemarineerde gerechten kan een marinadekwast handig zijn. Groenten grill je makkelijker met een grillmand of spiesjes. Bij een houtskoolbarbecue is een brikettenstarter handig om snel en gelijkmatig warmte te krijgen. Voor een gasbarbecue kunnen rookboxen extra smaak toevoegen. Zorg er ook voor dat je reinigingsmiddelen zoals een borstel en schraper hebt om de barbecue na gebruik schoon te maken. Hittebestendige handschoenen en een goede tang met lange steel helpen om veilig te grillen zonder brandwonden. Kies accessoires van roestvrij staal of hittebestendig materiaal voor een lange levensduur.
