Oznaczenie OmniScriptum SRL Oznaczenie zawartości patuliny w kompotach jablkowych metodą HPLC/UV

W zwi¿zku z zaostrzeniem wymagä dotycz¿cych jako¿ci ¿ywno¿ci przeznaczonej do spo¿ycia przez ludzi, a w szczególno¿ci przez dzieci, w niniejszej pracy skupili¿my si¿ na analizie mikotoksyny patuliny w produktach spo¿ywczych na bazie jab¿ek (kompotach) przeznaczonych dla niemowl¿t, przy u¿yciu wysokosprawnej chromatografii cieczowej wyposäonej w detektor UV (HPLC/DAD). Cele niniejszej pracy to: dobór ró¿nych próbek kompotów jab¿kowych dost¿pnych na rynku tunezyjskim, pochodz¿cych od ró¿nych marek tunezyjskich i zagranicznych. Przeprowadzono obróbk¿ próbek poprzez ekstrakcj¿ ciecz-ciecz oraz ciäo stäe-ciecz na kolumnie C18, a tak¿e okre¿lono wydajno¿¿ ekstrakcji. Analiza uzyskanych ekstraktów przeprowadzana jest za pomoc¿ wysokosprawnej chromatografii cieczowej wyposäonej w detektor UV. Sporz¿dzenie krzywej kalibracyjnej przedstawiaj¿cej zale¿no¿¿ mi¿dzy sygnäem urz¿dzenia analitycznego wyräonym jako powierzchnia pików a st¿¿eniem patuliny pozwala na okre¿lenie st¿¿e¿ patuliny w poszczególnych ekstraktach.