Of je nu een hobbykok of een professionele chef bent, haute cuisine of een eenvoudige omelet gaat bakken, de klassieke koekenpan is onmisbaar in elke keuken! Het assortiment van WMF biedt voor elk gerecht, elk ingrediënt en elke type bereiding een geschikt model De WMF PermaDur Bakpannen zijn de perfecte pannen voor het aanbraden van delicate ingrediënten zoals vis-, vlees en eiergerechten, maar ook groenten zijn zeker welkom om in deze pannen te bereiden! Alle pannen beschikken over een PermaDur anti-aanbaklaag. Tijdens de productie worden dan continue meerdere lagen met een toenemend antikleef effect aangebracht op het basismateriaal wat resulteert in een extreem krasbestendige, duurzame laag met een uitstekend antikleef effect. Hierdoor kan er dus met minder vet worden gebakken en bij het aanbraden van bijvoorbeeld vlees of groenten kan je zonder na te denken spatels op het slijtvaste oppervlak gebruiken. De pannen zijn gemaakt van aluminium en beschikken over een TransTherm® universele bodem. Dit betekent dat de warmte snel en gelijkmatig door de gehele pan wordt verspreid en tevens voor langere tijd wordt opgeslagen. Je kan het fornuis hoog zetten als je de pan in beginsel wilt opwarmen, maar zodra de pan is opgewarmd kan je het op klein – middelvuur zetten omdat de warmte blijft behouden. Deze bodem is met name ontworpen om energiebesparender te kunnen koken! De PermaDur pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. De PermaDur Premium serie bestaat uit een aantal verschillen braadpannen: hoge en lage koekenpannen, een aantal serveerpannen en een mooie grillpan. Al deze pannen hebben een garantie van 5 jaar op de PermaDur antiaanbaklaag! Let op: de pannen mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd, doe dit dus gewoon met de hand! Deze koekenpan heeft een diameter van 24 cm en daarnaast een extra hoge rand. Het heeft daardoor een grotere capaciteit en je kan er dus meer ingrediënten tegelijkertijd in bereiden. De hoogte van deze pan is namelijk 6,5 cm in vergelijking met de koekenpan 24 cm die een normale hoogte heeft van 5,5 cm. Deze pan is ideaal voor kookplaten van 20 cm. Het kan een temperatuur aan van maximaal 250 °C en mag tot 70 °C in de oven worden gebruikt!