Betaalbaar, modern en helemaal on-trend zijn de KINEO messen van WMF. Het ontwerp is geïnspireerd door de laatste trends binnen interieur, architectuur en automotive. De nieuwste WMF messenserie KINEO worden in Duitsland handgemaakt voor duurzame en vlijmscherpe resultaten. Dit dankzij de speciaal ontwikkelde ‘Performance Cut’ technologie, die zorgt dat de messen langdurig hun scherpte behouden. Special gehard messtaal Tijdens het productieproces wordt het mes verhit in verschillende temperaturen. Dit zorgt voor een extreem hard eindresultaat. Het speciale messtaal zorgt ervoor dat de messen stevig en corrosiebestendig zijn. Hoge stabiliteit tijdens het snijden Het mesblad heeft een secundair gesneden ontwerp wat de stabiliteit van het blad gelijkmatig versterkt tijdens het snijden. Kinetic Design Het ergonomische handgreep ontwerp met roestvrijstalen doppen zorgt voor een comfortabele grip en een uitgebalanceerd gevoel tijdens gebruik. Daarnaast is het natuurlijk ook erg stijlvol. WMF Performance Cut technologie Dit is een unieke en speciaal ontwikkelde technologie van WMF die ervoor zorgt dat de messen tot wel 2x scherper worden dan standaard vereist. Dit komt door dat het messtaal extra gehard wordt door een speciale behandelmethode in de oven. Hierna wordt elk mes afzonderlijk gecontroleerd en tweezijdig geslepen in een hoek van 13° graden. Het resultaat zijn langdurig vlijmscherpe messen met perfect snijresultaat en geschikt voor zowel rechts- als linkshandige. Zoals je door de naam al verwacht is een Chinees koksmes ideaal voor het bereiden van Aziatische gerechten. Dit mes kan echter nog zoveel meer en door zijn veelzijdigheid wordt dit mes door steeds meer professionele en hobbykoks gebruikt. Hoewel het mes gevormd is als een bijl, is dit mes niet geschikt om stevig voedsel te snijden. Het lemmet van 18,5 cm is namelijk erg dun en daardoor niet sterk genoeg om bijvoorbeeld botten te breken. Het mes is ontworpen voor het nauwkeurig in blokjes snijden van groenten, fruit en het fijnhakken van kruiden. Het brede lemmet maakt dit eenvoudiger dan bij bijvoorbeeld een ‘standaard’ Europees koksmes. Dankzij de WMF performance Cut technologie afwerking is het lemmet twee keer zo scherp dan de normale standaard (DIN-8442-5) vereist en blijft het mes ook erg lang scherp. Reinig je messen niet in de vaatwasser, zo blijven ze langer scherp.