Natriumascorbaat is het natriumzout van ascorbinezuur met als brutoformule C6H7O6Na. De stof komt voor als een wit kristallijn poeder. Het is een veelgebruikt antioxidant en zuurteregelaar en staat bekend onder het E-nummer E301.

Gebruik van E301

Ons pure vitamine C E301 poeder kan makkelijk opgelost worden in vloeistoffen, over voedsel worden gestrooid of door de voeding worden gemengd. In tegenstelling tot supplementen, is ons vitamine poeder 100% puur. Het bevat geen vul-, smaak-, geur- of kleurstoffen of gelatine.

Gebruik in voedingsmiddelen

Wil je een voedingsmiddel maken en daar vitamine c aan toevoegen? Controleer dan altijd even het maximale gebruik in de database via: https://www.nvwa.nl/onderwerpen/additieven-in-levensmiddelen/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer

Verschil E301 en E300

1. E301 (Natriumascorbaat):

   • Natriumascorbaat is de natriumzoutvorm van ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C.
   • Het wordt vaak gebruikt als een antioxidant in voedsel om de kleur en smaak te behouden, vooral in vlees- en visproducten.
   • Daarnaast kan het ook worden gebruikt om de houdbaarheid van voedsel te verlengen door oxidatie tegen te gaan.
   • Is zoutig van smaak.

2. E300 (Ascorbinezuur):

   • Ascorbinezuur is ook bekend als vitamine C en is een in water oplosbare vitamine die van nature voorkomt in veel fruit en groenten.
   • In de voedselindustrie wordt ascorbinezuur vaak gebruikt als antioxidant en zuurteregelaar.
   • Het helpt bij het behouden van de kleur en smaak van voedsel, voorkomt oxidatie en kan ook de groei van micro-organismen remmen.
   • Is zurig van smaak.

Kort samengevat, E301 (Natriumascorbaat) is het natriumzout van ascorbinezuur (vitamine C), terwijl E300 (Ascorbinezuur) de pure vorm van vitamine C is. Beide worden gebruikt om voedselkwaliteit te behouden, maar in verschillende vormen en toepassingen.

Natrium ascorbaat/ vitamine C poeder heb je dagelijks nodig

De aanbevolen hoeveelheid vitamine C is 90 mg per persoon per dag. In een gebalanceerde voeding zit voldoende vitamine C.

Natriumascorbaat E301 kopen bij Van Beekum Specerijen

Heb je vragen over natrium ascorbaat of over andere hulpstoffen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen. Je natrium ascorbaat wordt zorgvuldig verpakt en netjes verzonden.

Voedingswaarden & Ingrediënten

Ingrediënten: antioxidant (E301)

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 0 KJ Energie 0 kcal Vetten 0,0 g - waarvan verzadigde vetzuren 0,0 g Koolhydraten 0,0 g - waarvan suikers 0,0 g Vezels 0,0 g Eiwitten 0,0 g Zout 0,0 g

De beste dag om Natrium Ascorbaat E301 te kopen, is vandaag!