Jarenlang heeft Vitals naar volle tevredenheid van een groot aantal trouwe gebruikers het product Rode Gist Rijst Biologisch in het assortiment gehad. Dit product bevatte 10 mg monacoline K per capsule waardoor volstaan kon worden met één capsule per dag. Recent is er nieuwe Europese wetgeving van kracht geworden waardoor het gehalte monacoline K in rode gist rijst-producten voortaan gebonden is aan een wettelijk maximum van minder dan 3 mg monacoline K per dagdosering. Het vervangende product Rode Gist Rijst Biologisch bevat 2,5 mg monacoline K per dagdosering en voldoet daarmee ruimschoots aan deze nieuwe wetgeving. Op het etiket staat de volgende wettelijk verplichte tekst: ‘Houd u aan de aanbevolen dosering. De dagelijkse hoeveelheid van minder dan 3 mg monacolinen mag niet worden overschreden.’ Rode gist rijst (ook wel red yeast rice) is een belangrijk onderdeel van de Aziatische keuken. Het wordt er al eeuwenlang in grote hoeveelheden geconsumeerd. Rode gist rijst ontstaat door fermentatie van rijst met de gist Monascus purpureus waardoor de rijst een donkerrode kleur krijgt. Tijdens het fermentatieproces ontstaan de kenmerkende inhoudsstoffen. De belangrijkste daarvan is monacoline K. Als basis voor Vitals Rode Gist Rijst met 2,5 mg monacoline K wordt biologisch geteelde rijst gebruikt, die niet behandeld is met pesticiden en die vrij is van gentechniek.