Dit is het ‘exotische’ model onder de messen. Oorspronkelijk is het santokumes ontworpen voor het bereiden van Japanse gerechten, maar al lang geleden is het onderdeel geworden in de internationale keukens. Een santokumes is het best geschikt voor het bereiden van wokgerechten en flinterdunne sushi. Het snijdt en hakt gemakkelijk vlees, vis, groenten en kruiden en is uitsluitend ontworpen voor neerwaarts snijden, dus zonder te hakken! Naast dat het mes extreem scherm is, wordt het ook gekenmerkt door zijn speciale vorm: in tegenstelling tot Europese modellen is het lemmet breder dan het handvat, waardoor er meer ruimte voor je vinger is bij het snijden. Voor degenen die graag koken is dit Japanse mes een waardevolle toevoeging aan elke set!\n\nDit WMF Spitzenklasse Plus Santokumes heeft een lemmet van 18 cm en een totale lengte, inclusief handvat, van 32 cm. Het is niet geschikt voor reiniging in de vaatwasser.\n\nVlijmscherpe messen, heften die aanvoelen alsof ze voor je eigen handen zijn gemaakt en een uitgebreid messenassortiment - onze collectie Spitzenklasse Plus is de klassieker onder de WMF messen. Hun ontwerp heeft afgeronde heftranden waardoor de messen nog beter in de hand liggen. Het naadloze ontwerp van de heften, een gesmede krop voor de juiste balans en de Performance Cut* lemmeten garanderen dat je er schoon, veilig en betrouwbaar mee kunt werken. De collectie is zeer divers en biedt een geschikt mes voor iedere kok en ieder ingrediënt: van klassiekers zoals koksmessen, universele- en groentemessen met verschillende lemmetlengtes tot Chinese koksmessen in verschillende uitvoeringen en Santoku- en steakmessen. Ingrediënten voorbereiden wordt nu een leuk werkje! Daarnaast smeed WMF alle messen nog op de traditionele wijze in hun eigen smederij in Hayingen. Dit garandeert de ‘Made in Germany’ kwaliteit.\n\n*Performance Cut Technologie: het mes is twee keer zo scherp dan de betreffende standaard (DIN-8442-5) vereist. Ook blijven deze messen uitzonderlijk scherp voor een langere tijd.