Tefal Filtra Inox & Design

---------- update review, 22-08-2010 ----------
Inmiddels heb ik de pan al enkele maanden, helaas hetzelfde eufel, doorslaan is voorbij, maar de tekst is niet meer leesbaar. Damp van vet of olie vervaagd deze.

Zelf bak ik in aragideolie, (notenolie) En deze pan leeft daar veel langer van, makkelijker schoon te maken met deze olie, en niet veel duurder dan frituurvet, alleen niet zo dikmakend en beter resultaat.

Deze olie spettert ook niet, gaat niet schuimen als je er bevroren spullen in doet. kan ik iedereen met plezier aanraden.

De pan is verder goed, maar de opdruk is net zo slecht als bij de Familie Pro fryer...

Ohja, het inklapbare handvat, is ook zo onhandig, vooral als je de Pro Fryer gewend bent, die was de tweede keer vergeten, en dus versmolten. Maar ach, zonder handvat gaat het ook wel...

Toch zou ik niemand een Tefal frituurpan aanraden, drie verschillende types gehad in drie jaar tijd, en allemaal functioneren ze niet, slecht of kan je blind knoppen bedienen. Deze pan is gelukkig nog nooit doorgeslagen, er zit geen aan/uit knop meer op en een zekering in de pan, is tot nu toe nog niet doorgeslagen.

Succes allemaal. Na deze pan, komt er echt geen nieuwe meer, gewoon een pannetje voor op het vuur, net zo handig te reinigen en eigenlijk wel zo goedkoop en gemakkelijk...

---------- 1e review, 18-10-2009 ----------
Tot nu toe doe ik er gerust een kilootje of twee in, meer niet, frietjes moeten zwemmen. Ben wel zo slim geweest om de handel van de pan nog naar binnengeklapt te laten zitten en de pan te laten verhitten, tja, weggesmolten handel, maar die schroef je zo los en een nieuwe kan je bestellen. Mijn fout dus.

Quentin kwam met Arachide-olie, laat dat nu helemaal niet zo duur zijn,schoner frituren, makkelijker te reinigen en verre van vet. Je haalt het bij AH. Een hele goede tip van Quentin, waar ik heel blij mee ben. Ik heb ook zijn tip betreffende de deksel geprobeerd, en inderdaad, de frites zijn knappiger, nu is de deksel puur voor het opruimen of om eventueel gespetter op te vangen, wat met Arachideolie tot nu toe nog steeds niet is gebeurd, zelfs met bevroren frites. Een heerlijke pan met goede olie, en dankzij Quentin, nu de lekkerste frietjes. Succes.

Ook hier na een hoop ellende met de Family Pro Fryer 4015 (inderdaad; exploderend aan/uit knopje tot 5x toe, vervagende opdruk) van Tefal deze FR4045 gekregen.

Ik moet eerlijk toegeven, de consumentenservice en technische dienst van Tefal hebben in dezen zéér snel en adequaat gereageerd! Niets dan lof hierover! Mijn klacht via e-mail was de volgende ochtend netjes beantwoord. Na kort telefonisch overleg met Tefal de FR4015 toch maar weer retour gestuurd met het dringende verzoek om de pan ditmaal om te ruilen voor een ander type friteuse, omdat we in de FR4015 inmiddels geen enkel vertrouwen meer hadden na vier eerdere reparaties c.q. ruil voor een nieuwe pan van exact hetzelfde type.

Tot onze verrassing stond binnen vier dagen (!) de bezorger aan de deur met een splinternieuwe FR4045! Grote klasse, hier laat het merk Tefal zich beslist weer van de goede kant zien en weet je ook meteen weer waarom je voor een vertrouwd merk kiest.

De Tefal FR4045 maakt een goede indruk; geheel RVS - ook de binnenpan - en geen overbodige frutsels. Er zit alleen een temperatuurknop op, waar je de pan ook mee inschakelt. Géén aparte aan-uit schakelaar dus, iets waar wij wel blij mee zijn... ;-) De aanwezigheid van een 'Reset' knop op de achterkant geeft ook vertrouwen, mocht er onverhoopt toch iets mis gaan.

Héél handig is ook het filter wat onder het verwarmingselement in de pan hangt. Via de handgreep aan de voorkant kun je na uitnemen van het - afgekoelde (!) - verwarmingselement eenvoudig in één keer alle kruimels e.d. uit de olie halen. De olie blijft zo veel langer schoon, het is gezonder en het eten blijft lekker smaken zoals het hoort.

De friteuse is door het hogere vermogen lekker snel op temperatuur. Ondanks de grotere inhoud (4L i.p.v. 3L) is hij m.i. sneller dan de 4015, waarover we op dit punt ook al geen klachten hadden.

Nog iets wat ook positief opvalt is dat deze friteuse nauwelijks tot niet borrelt/spat als je er diepvriesproducten in doet. Misschien komt het door het filter onder het verwarmingselement, maar het is in elk geval erg prettig. De pan blijft zo schoner, en het is uiteraard veiliger. Dit is echt een opvallend verschil met de FR4015 (en de meeste andere friteuses).

Vanzelfsprekend daalt de temperatuur even zodra je (bevroren) voedsel in de pan doet, maar hij is lekker snel weer op de ingestelde temperatuur.

Alles kan in de vaatwasser (behalve het verwarmingselement uiteraard) dus dat is ook een plus, al is de pan (tot dusver) ook heel makkelijk met de hand af te wassen.

De buitenpan wordt uiteraard wel warm - zoals ook duidelijk staat aangegeven. Dit is gebruikelijk voor dit type friteuse, dus m.i. geen bezwaar. Aan te raden is om de pan op een hittebestendige ondergrond te plaatsen, en áls je al een warme pan gaat verplaatsen hem alléén bij de handgrepen aan te raken.

Het mandje oogt ietwat fragiel, maar dat geldt eigenlijk voor vrijwel elke friteuse die bestemd is voor de particuliere markt, zelfs voor veel duurdere pannen. Ik ga er daarom vooralsnog maar gewoon vanuit dat het tegen z'n taak is opgewassen. De (inklapbare) handgreep voelt stevig aan en ligt goed in de hand.

Doordat er flexibele 'pakkingen' langs de rand van het RVS deksel zitten bij het verwarmingselement en de handgreep van het mandje sluit het deksel ook op deze plekken goed af. Prettig tegen geurtjes na het frituren!

TIP: Frituur zonder deksel! Je kunt met deze pan weliswaar met deksel frituren (er zit immers een filter in), maar dit zou ik iedereen willen afraden (met welke pan dan ook). Het eten wordt nu eenmaal altijd véél lekkerder en krokanter als je frituurt zonder deksel, omdat de condens dan direct en ongehinderd weg kan. (In de horeca gebruikt men ook geen deksels om deze reden).
Wij zetten de pan op een hittebestendige glazen snijplank onder de afzuigkap, dan heb je ook geen last van luchtjes. Prettige bijkomstigheid; je zit ook niet met een vochtig/vet deksel te hannesen tijdens het frituren, en het deksel blijft mooi schoon.

TIP 2 [afkomstig van de Chef van restaurant 'Le Garage']: probeer eens Arachideolie om te frituren, 50/50 met extra geraffineerde (lichte) olijfolie [bijvoorbeeld Bertolli Delicato]. Dit is een zeer gezonde combinatie, het heeft een hoog rookpunt (DWZ is bestand tegen zeer hoge temperaturen) en het heeft een heerlijke verfijnde (neutrale) smaak, waardoor je echt proeft wat je eet i.p.v. vet of olie. Succes gegarandeerd! (Let wel: géén donkere olijfolie nemen, die is te sterk van smaak en heeft een lager rookpunt). Je kunt desgewenst ook 100% Arachideolie nemen, of evt. de olijfolie (als je dit te kostbaar vindt) vervangen door een zgn. 'high-oleic' zonnebloemolie. Arachideolie is o.a. verkrijgbaar bij AH (XL) als eigen merk voor ~ €1,70 per liter.

TIP 3: liever kort frituren op hoge temperatuur dan langer bij lagere temperatuur! Da's gezonder én lekkerder...


Conclusie: tot dusver zijn we zeer positief over deze friteuse: hij frituurt snel en goed, is praktisch, ziet er goed uit, en het filter in de pan is een heel groot pluspunt! Over de duurzaamheid valt op dit moment nog weinig te zeggen, maar ik vertrouw erop dat dit wel goed zit bij deze pan. Mocht er aanleiding voor zijn dan zal ik de score t.z.t. eventueel nog aanpassen.