Als oud Chef-Kok was ik al een tijdje nieuwsgierig naar een sous-vide koker.
In mijn tijd was dat nog niet zo bekend.
De WMF Lono oogt een beetje als een aquarium en is ook tot tropische temperaturen te verwarmen.
De bediening is simpel, je kan 2 programma’s voorprogrammeren dat is handig als je je favoriete bereiding hebt gevonden.
Dat is eerst even zoeken maar ook handmatig werkt het prima.
Hij maakt weinig geluid, wat prettig is want de bereiding kan lang duren.
Mijn eerste probeersel was spareribs, eerst een droge rub en dan vacuüm trekken om ze 20 uur te garen op 71 graden...
Maar dan heb je wel een mooie structuur in je ribs, nog even op de BBQ en je kan elk restaurant aan!
Ook een poging gewaagd om een recept uit het bijbehorende kookboekje te maken, dat is alleen in het Duits dus best lastig voor iemand die dat niet spreekt.
Maar ook dat is prima gelukt en ik vond het erg geslaagd .
Het apparaat is veilig genoeg om bij lange bereidingen aan te laten staan als je weg moet, dus ik kan ook PulledPork gaan proberen!
Pluspunten
- Simpele bediening
- Stil
- Veilig
- Mooi design
- Makkelijk schoon te maken
Minpunten
- Recepten boek alleen in het Duits
